La betterave dans tous ses états. En tartare: 100g de betteraves cuites, 1/2 oignon,câpres,estragon,tabasco,sauce soja,coriandre, ciboulette, cornichons, 1 Cà S de mayonnaise. Vous pouvez ajouter des framboises selon la saison. En gnocchis: 210 g de pulpe...

Un tartare de truite à l'avocat et ail des ours: Pour 2 personnes: Il vous faudra une truite bien fraîche 1 avocat 1 citron vert, 1 citron jaune du poivre de timut huile d'olive coriandre persil 3 feuilles d'ail des ours Retirez les arêtes avec une pince...