21 janvier 2019

LA TARTE A L'ANANAS

  La tarte à l'ananas D'après une recette de l'école du grand chocolat chez Valrhona Ce dessert est composé d'une pâte sablée, d'une crème coco,d'ananas frais, d'une ganache montée au lait de coco. La pâta sablée: 100g de beurre mou 1 pincée de sel fin 70g de sucre glace 20g de poudre d'amandes 1 oeuf 50g de farine(1) 170g de farine(2) Mélanger à la feuille le beurre,le sel,le sucre glace,la poudre d'amandes, l'oeuf et la farine(1) Après obtention d'une pâte ajouter la farine(2) étalez entre 2... [Lire la suite]
Posté par fourneaucuizz à 14:49 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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