Un cake hyper moelleux et aérien .... 100g de cerises 3 oeufs 140 g de beurre 4 c à s de lait entier 220g de farine 160 g de chocolat noir à 70 % 80g de sucre levure,sel Fondre le chocolat et le beurre, le mélanger à la farine, levure et sucre.Ajouter...

Un jus avec les carcasses, oignons, ail, laurier, genièvre, baies roses,thym,sauge, estragon qui a mijoté longtemps à petits bouillons, filtré et épaissi au beurre manié. Un vrai régal accompagné d'un chutney de cerises et d'une polenta crémeuse au c...