L'ail des ours

En pesto: avec 200g d'ail des ours,50g de noix, 1 gousse d'ail, huile d'olive, sel.

 Frits pour une jolie déco: faites frire les feuilles d'ail des ours dans une huile chaude mais pas trop quelques minutes; c'est magique!!

 En flan: 2 oeufs,10cl de crème,100g d'ail des ours, sel poivre, accompagnée d'une truite gravlax maison aux suprêmes de mandarines.